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發芽更可怕 腐爛的薑恐致癌!
作者三立新聞網 | 三立新聞網 setn.com – 2016年10月18日 下午10:03
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生活中心/綜合報導
你覺得發芽的蒜、薑等辛香料還能吃嗎?日前網路謠傳,若吃了發芽的薑恐引發中毒,對此,食品藥物管理署解釋,薑在發芽過程中會消耗部分營養物質,導致原先的營養價值降低,不過並沒有直接數據顯示為有毒物質,因此尚可食用。

▲腐爛的薑恐致癌。(示意圖/攝影者寒天老薑黑糖 (2), Flickr CC License)
台灣美食中常使用的辛香料蔥、薑、蒜等,長時間未食用接觸潮濕空氣後,多會發芽、腐爛,謠傳發芽後就不能再食用,高雄英文食藥署說明,薑屬多年草本植物,根莖是可食用部位,當蒜、薑發芽後會消耗部分營養,因此僅能算是營養價值降低。
不過,腐爛的薑可能產生黃樟素,而黃樟素目前被國際癌症研究機構(IARC)列為第2B類致癌物質,雖然目前尚無證據顯示對人體致癌,但仍不建議食用,因此食藥署仍提醒高雄英文,食材趁新鮮食用,不要大量購買囤積以免吃進不好的毒素。遼寧本溪遊覽車側翻 3死32傷
中央社中央社 – 2016年10月18日 下午10:04
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(中央社台北18日電)中國大陸遼寧省本溪市今天發生一起遊覽車側翻事故,已造成3死、32傷。事故原因仍待調查。
綜合上海澎湃新聞等陸媒報導,這輛遊覽車中午12時55分在遼寧本溪滿族自治縣行駛時,在下坡路段發生側翻。這輛車限乘57人,意外發生當時載有44人,並未超載。
截至晚間9時,這起交通事故已造成3人死亡、32人受傷。事故調查處理工作仍在進行。1051018MLB/將碰道奇殺手 希爾拚投滿5局
今日新聞NOWnews作者記者蘇勇豪/綜合報導 | 今日新聞NOWnews – 2016年10月18日 下午9:57
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小熊與道奇高雄英文系列戰,雙方前兩戰各取1勝,道奇回到主場將派出老將Rich Hill(希爾)先發面對道奇殺手Jake Arrieta,Hill是否能撐滿5局完成先發投手基本的投球責任,另外道奇打線是否能突破Arrieta的投球,將是本場比賽兩大觀戰重點。
Hill季後賽至今累積2場出賽都是先發面對國民,2場比賽都撐不到5局就退場,合計只投7局,被敲9支安打高雄英文,掉了5分,儘管送出13K,不過也有4次保送,防禦率高達6.43,表現並不理想。
若是明日的比賽Hill無法將狀況調整回來,高雄英文又是早早就結束投球任務,對於牛棚值得信賴的投手不多的道奇隊而言會是一大麻煩。Hill本季例行賽繳出12勝5敗的佳績,防禦率僅有2.12,與季後賽的表現判若兩人,道奇隊期待Hill能及時調整,為球隊搶下重要的勝利。
Arrieta季後賽開打至今目前只有1場的出賽,面對巨人主投6局,被敲6支安打失掉2分,送出5K和1次保送,儘管最終Arrieta沒能幫助球隊贏球,不過仍是1場優質先發的表現。
去年8月底,Arrieta曾在道奇球場投出無安打比賽,明日的比賽正好又要在道奇球場出戰,Arrieta說:「雖然現在是季後賽,比賽的氣氛、感受都不一樣,但我會試圖複製去年成功的經驗到明天的比賽當中,幫助球隊搶下重要的勝利。」
儘管季末Arrieta狀況不盡理想,不過近兩季Arrieta面對道奇已經連續16局沒有失分、儼然成為道奇殺手,對此道奇老將Chase Utley表示:「我知道他是個非常難對付的對手,不過再好的投手都會有犯錯的時候,我們會試著把握他犯錯的時候,然後取得對戰的優勢。」
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